17人體實踐周——運動員膳食營養評估與幹預的實施與應用
2020年3月16日下午，2017級運動人體科學專業與運動康復專業全體同學在康比特講師王鶴穎老師的組織下，進行了關於運動員膳食營養評估與幹預的實施與應用的網上講座。
課程中，王老師對運動營養學相關背景，運動營養評估與分析，科學配餐的方法及流程和影響運動員營養需求目標確立的因素四個方面進行了講述，其中運動營養評估與分析又包括人體測量學評價，膳食評估與分析，生化評價和臨床評價。同學們學習了測量BMI、體質百分數與圍度的方法，了解了如何進行膳食評估，例如運用稱重法或食物頻率問卷調查法來了解運動員日常膳食攝入。在這些基礎上結合生化評價，建立適合運動員的膳食方案。
在實踐操作上，王老師通過一個運動員的例子講解了具體的操作流程。首先要確立配餐目的，再確立總能量，每餐三大營養素，最後是確立食物種類和數量，帶領大家一起進行了科學配餐。即使在特殊情況下，同學們也沒有放松，認真學習了科學理論知識，提高了專業能力與素養。
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