19人體實踐周——運動員膳食營養評估與幹預的實施與應用

2020年3月19日上午，19級運動人體科學和運動康復專業全體學生，在康比特王鶴穎老師帶領下，學習了主題為“運動員膳食營養評估與幹預的實施與應用”的相關內容。

為使同學們更好地了解課程內容，王老師引用梅西拜訪波塞爾的小故事開頭，強調運動員膳食營養的重要性。且圍繞“1、相關背景2、運動營養評估與分析3、科學配餐的方法及流程4、影響運動員營養需求目標確定的因素”四部分展開介紹。首先，從身體形態、膳食結構、生化指標和臨床評價幾個圍度去評估運動員的身體營養狀況。其次，王老師介紹了各種BMI和體脂百分數公式去評估自己的身體形態。並且了解到如何對運動員進行膳食調查與膳食評價，發現營養問題，並提出改善建議。王老師介紹了科學配餐的原則、流程和計算方法，並介紹如何按照運動員需求安排適合他們的營養配餐；最後，針對運動員的特殊性，簡單介紹了在給運動員配餐期間，需要註意的幾點事項，以及影響運動員營養需求目標確定的因素。

課堂上王老師通過某運動員真實案例，講解膳食結構分析，並指導同學們按照流程一步步完成科學配餐，聽得懂學得會用得上，同學們受益匪淺。